MINI HOJALDRE DE FOIE MI CUIT CON COMPOTA DE MANZANA
INGREDIENTES:
Lamina de hojaldre
foie mi cuit
manzana cortada a trocitos
azúcar ,canela, agua( para el almíbar)
PREPARACIÓN:
Ponemos en un cazo la manzana a trocitos con el almíbar (agua y azúcar a partes iguales 20 gr, 20 gr, cocemos hasta que este blandida
Estiramos la placa de hojaldre, la pintamos con agua le ponemos azúcar y canela la doblamos por la mitad ,encima una de la otra y estiramos con el rodillo un poco , volvemos a pintar con agua y a poner un poco de azúcar y canela.
Cortamos rectángulos de 5 x 4 cm mas o menos y llevamos al horno a 220 grados hasta que se vea doradita.
Dejamos enfriar y cortamos por la mitad el hojaldre y rellenamos poniendo una cucharadita de compota y un trocito de foie .
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