Ensalada de judias con sepia y gambas.

Y con estos días de calor ,solo apetece comer platos fresquitos como esta ensalada, que desde que la comí en una salida que hicimos; la pongo siempre todos los veranos.

No pongo cantidades para que cada cual .le añada  mas o menos según sus gustos.
Ensalada de judias con sepia y gambas

Ingredientes:

• Judias
• Gambita pelada
• Sepia 
• Tomate
• Rucula, canonigos etc
• Apio
• Aceite,vinagre,pimienta sal y comino.

Cortar finita la sepia tipo tagliatelle, y saltear con aceite .

La gambita ,puedes ponerla fresca saltearla y pelarla ò congelada ya pelada.

Pelar los tomates sacar las semillas y cortar a cubitos.
Cortar el apio juliana

Una ver ya frias o tibia las gambas y la sepia , poner en un vol junto con las judias los tomates y los canonigos o rucula, y el apio.

Hacer la vinagreta,aliñar y servir.

Bisuteria

Bisuteria

Bombòn de salmon

Ahi va otro aperitivo, se nota que me gusta la cocina en miniatura no ?

Este es un aperitivo que lo puedes hacer con antelación y ahora en este tiempo esta muy bueno fresquito ! 

Ingredientes:

Salmon ahumado ó marinado
Arroz largo o salvaje
Mahonesa
Alcaparras,pepinillos,cebolleta en vinagre
Huevo duro

Elaboración:

Yo lo he hecho con un vaso de chupito, le he puesto film transparente (o una bolsita de bocadillo cortada cuadrada) encima un trocito de salmón undimos un poquito con el dedo, y ponemos el arroz hervido mezclado con las  alcaparras,pepinillos,cebolleta en vinagre huevo duro todo cortadito a trocitos, o con maquina  y ,la  mahonesa
Cerramos el paquetito damos una vuelta al plástico y enfriamos unas horas o de un dia para otro.
Al dia siguiente al quitarle el plástico quedara formado el bombón
Lo decoramos como nos guste y ya veis como esta de chulo y bueno.
Otra idea que he visto es tipo bomba de salmón , con arroz hervido y al medio salsa de miel mostaza y mahonesa  a partes iguales. Otro dia lo pruebo !!!
Esta receta la he visto en Cocinario