viernes, 17 de abril de 2020

Croquetas de morcilla





Ingredientes:

200 gr de morcilla de cebolla

30gr de cebolla

300 cc de leche
40gr de mantequilla
40gr de harina
1 manzana golden





En primer lugar haremos la bechamel ,pondremos la mantequilla a derretir , añadir la harina y dejar unos 5 miutos que se haga la harina y no sepa a crudo
Retirar del fuego que pierda calor y añadir la leche y con las varillas ir dado vueltas hasta que espese ,añadir un poco de pimienta y nuez moscada y retirar.
En una sarten poner la cebolla troceada con poco de aceite ,ya que la morcilla ya soltara grasa tambien y sofreir,añadir la morcilla troceada que se haga un poco ,y despues la manzana hasta que este blandita.
A continuacion incorporar la bechamel hasta integrarlo todo y retirar y dejar enfriar;
unas vez hayan cojido frio de la nevera coger porciones de masa e ir dandole la forma que os guste
Pasar por harina,huevo y pan rallado y freir.
Bocato di cardinale !!




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