Bizcocho de zanahorias termomix

• Para el bizcocho:

• 350 gr de zanahorias limpias
• 3 huevos medianos
• 250 gr de azúcar moreno 
• 1 cucharilla de esencia de vainilla 
• 200 ml de aceite de girasol 
• 350 gr harina de repostería
• ! sobre levadura química,
• 2 cucharaditas de postre de bicarbonato sódico
• 2 cucharaditas de postre de canela
• 1 cucharadita de jengibre en polvo o rallado fresco
• 30 gr de pasas 
• 30 gr de nueces (opcional)
• 1 pizca de sal

• Elaboracion:

• Pon a calentar el horno  a170 -180 grados calor arriba y abajo

•  Pon en el vaso las zanahorias peladas y en trozos y programa 8 segundos velocidad 5. Reserva.
• Vierte en el vaso los 3 huevos, los 250 gr de azúcar, 1 cucharada de vainilla líquida y mezcla 30 segundos en velocidad 5.
• Incorpora los 200 gr de aceite, las zanahorias reservadas y mezcla 5 segundos en velocidad 4.
• Añade los 350 gr de harina, la levadura, el bicarbonato, canela, jengibre, las pasas, las nueces, el pellizco de sal. Programa 3 segundos, a velocidad 6.
• Ponlo en un molde mas o menos de 24 ó 26 mete en el horno unos 45 minutos (comprueba pinchandolo con un pincho de brocheta que salga seco  y listo )
•  Pasa a una rejilla y deja enfriar.